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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋 、牛 肉片 
、葱段翻  炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。