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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
 右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。