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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
 时候加

入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。