综合
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂 一小
块姜，热锅，

用姜块
在锅上擦一遍 ，放两勺油，待 油六成热下鱼
，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武火煮沸， 转中

小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。