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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、  牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝

油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。