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　　做法：春笋 
切成片  后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。