丁香五
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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切  片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅
盖焖。