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　　做法：
春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。