六月丁香
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　　做法：洗净宰好鲫鱼  ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热 锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的 鲫 鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐
调味即 可品尝。