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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到 
水快熬干的时 
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。