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　　做法：
春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。