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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加  入 少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。