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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。