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　　做法：春笋切成片


后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。