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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再  加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。