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　　做法：春
笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。