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产又大又粗黄色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生
姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 

炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。