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做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒 入2
勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽
 、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。