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　　做法：春笋切成片

后 
加少许

盐捞出后用清水浸泡  ，生 
姜切片，葱  切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。