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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖  大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。