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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后  用清水浸泡，生姜切片， 

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时
盖上锅盖焖。