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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。