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青草

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 
泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱  段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁
时盖上 锅盖焖。