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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖
 大火煮开后转中火

。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。