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　　做法：春笋切成 片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成

段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。