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　　做

法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮
 到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。