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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。