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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 
后 用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒 入 2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。