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　　做法：春笋切成

片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。