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　　做法：春笋
切成片后 加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时
 盖上锅盖焖。