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　　做
法 ：春笋切成片后加 少许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，


放
入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。