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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入  生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入

盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。