123操逼操
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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用
 姜块在锅上擦一 遍，放两勺油
，
待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的 鲫鱼
和 其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。