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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用

清水浸泡，生姜
 切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。