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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。