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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸  泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。