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　　做法：春笋切
成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻
炒1分钟左
右。再 加
入生抽、老抽、蚝油 

翻炒 均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。