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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐
捞出后用清
水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火


煮开
后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。