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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、
牛肉片 、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。