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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。