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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。
煮到水 快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。