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　　做 法：春笋切成片后 加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半
掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 
开
 后转中火。煮到水快
熬干的时  候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。