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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。