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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
 生抽、 老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入  盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。