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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮 泡软 
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下 鱼
，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 
下盐调味即可品

尝。