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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山  和
薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，  放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。