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　　做 

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后 转中


火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。