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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油
， 
放入生姜、春
笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火

煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。