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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生


姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。