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　　做法：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮 泡软，拍裂一小块 姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸 ， 转中小火煲
一个半小时，下盐 调味即可品尝。